Gaufres aux pacanes et à la canelle

Manger des gaufres un jour de semaine, dans le tourbillon du matin où chaque minutes compte? Oui c'est possible.

 

 

 

Il suffit de s'en faire une réserve déjà cuite au congélateur pour avoir le bonheur d'en manger quotidiennement en moins de 2 minutes, sans vaisselle.

 

Elles se dégèlent très bien dans le grille-pain.

 

 

Alors voici une recette de gaufres aux pacanes et à la cannelle.

 

2c. à table de cassonade

2 tasses de farine tout-usage

1 c. à table de poudre à lever

1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

1 3/4 tasse de lait

6 c. à table d'huile

2 gros œufs battus

1 tasse de pacanes hachées

 

 

Dans un bol, défaites la cassonade et ajoutez la farine, la poudre à lever, la cannelle, le bicarbonate de sodium et le sel.

Ajoutez le lait, l'huile et les œufs.

Mélangez jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez les pacane hachées et mélangez.

Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes.

 

Faire cuire dans un gaufrier selon les instructions de celui-ci.

 

 

 

 

Mon truc pour haché les pacanes, c'est de les mettre dans un sac à collation (Ziploc), le refermer et les frapper avec mon rouleau à pâte.

 

 

C'est bon quand c'est fait maison.

Parce que les pizzas du commerce sont bourrés de sel, que j’aime les garnir avec les ingrédients que j’aime et que mon chum n’aime pas le fromage. (Oui, ici on fait des moitiés sans fromage ou des pizzas pochette maison sans fromage.)

 

 

La pâte à pizza maison se congèle super bien. Pour économiser du temps, je la congèle déjà à plat, avec un papier parchemin, sur une plaque à biscuits. Une fois bien gelé, je les empile tous dans un sac à congélation. C’est devenu rapidement un bon dépanneur, un soir de semaine.

J’adore particulièrement poulet, oignons et sauce bbq.

Puisque ma réserve de pâte surgelée était épuisé.

Nous avons testé ce soir, une  nouvelle recette de pâte à pizza au blé entier. Celle-ci ne demande aucun temps de levé. Il faut spécifier qu’elle n’est pas du tout aérienne et qu’elle donne 2 petites croutes minces.  Elle est plus santé qu’une pâte traditionnelle. Une recette à refaire en triple la prochaine fois.

 

 

 

½ tasse de farine blanche

1 tasse de farine de blé entier

10 ml de levure Fleischmann’s à levée rapide

2 ml de sel

5 ml de sucre

2/3 d’eau bouillante

30 ml d’huile végétale

 

1.       Dans un grand bol, mélanger la farine blanche, la moitié (½ T.) de farine de clé entier, le sel, le sucre et la levure.

2.       Faire un puits au centre et y verser l’eau et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte collante.

3.       Saupoudrer le reste de la farine sur une surface de travail et pétrir la pâte à la main jusqu’à ce que toute la farine libre soit intégrée.

4.       À l’aide d’un rouleau à pâtisserie étendre la pâte en 2 croute minces et faire cuire sur une plaque, dans un four à 450, sur la grille du centre.

Congélation à plat, tu embellis ma vie et mon congélateur

Le grand gagnant dans la catégorie dépanneur pour souper : le spaghetti.

Je ne peux garder en silence ce truc qui a changé ma vie et l’organisation de mon congélateur.

Quelle maman a le temps de canner sa sauce à spaghetti? Aucune!

Elle finit donc au congélo dans des pot masson et prend une éternité à dégeler (même à defrost au micro-onde)

 

THE truc ? La congeler dans des sacs à congélation.

 

 

 

 

Il suffit de les mettre à plat sur une plaque de cuisson pour débuter la congélation et une fois geler les sacs prennent beaucoup moins de place dans le congélateur et ils dégèlent très rapidement  sous l’eau chaude.

 

 

J'utilise cette méthode pour plusieurs aliments même le potage.